家畜に関するフランス語

思いつきで調べるシリーズ。
フランス語で食べる動物は多いし、性別で名前違っているし、けっこう面倒くさい。
まあ、日本人も魚の名前ではいい勝負だと思う。
例えば、セイゴ → フッコ → スズキとか…。地域差もあるし…。
単語の多さは、生活上の関わりの深さということだろう。


un amimal domestique　　飼育動物の意味なので、家畜の他、ペットなども含む

un bétail　　　（集合的に）家畜　　単数でのみ使う
une volaille　　（集合的に）家禽　　ただし、フランスでは飼いウサギを含める
　　　　　　　　　鶏（集合的にも、一羽でも使える）　家禽の肉、鳥肉

une bassecour, une basse-cour　　　　家禽飼育場、（総称的に）家禽

le gros bétail 　　　大型家畜
un bovin　　　牛、家畜牛　　牛の、牛のような
un bœuf / une vache / un veau　　　牛
un cheval / une jument / un poulain　　　馬
un mulet / une mule　　ラバ
un âne / une ânesse / un ânon　　ロバ

le petit bétail　　小型家畜
un bélier / une brebis / un agneau　　羊
un mouton　　　羊、特に去勢した雄羊
une chèvre　　　ヤギ（雌）　　雄はbouc, 子はchevreau,chevrette
un porc　　　　豚
un cochon　　豚、特に食用に去勢した雄豚
une truie / un cochonnet　　　　雌豚、子豚

une volaille　　　家禽
un poulet　　　　若鶏
une poularde　　食肉用の雌鶏
un chapon　　　　去勢した雄鶏　雄鶏よりおとなしく、雌鶏より肉が多いらしい
un coq　　　　　　雄鶏

他に、主な食鳥
un jars / une oie / un oison　　　　　　　ガチョウ
un dindon / une dinde / un dindonneau　七面鳥　
un canard / une cane / un caneton　　　　鴨
une pintade　　ホロホロチョウ
une caille　　うずら
un faisan　　　キジ
un pigeon　　　ハト
un autruche　　ダチョウ
un lapin domestique 飼いウサギ　　volaille　に含むのでこっちに書いておく。

ウサギには、ジビエ　Le gibier　に入るものもいる
un lapin sauvage　　　野生のウサギ
un lièvre / une hase / un levraut　ノウサギ

la chair　　（人・動物の）肉、肉体、（食用の）肉、（魚・鳥の）身、（果物の）果肉
de la viande　　（食用の）肉、食肉

食肉に関しては、動物の名前のままで肉を示すことも多い。
bœuf ＝ de la viande de bœuf

家畜に関係する職業
vétérinaire　　　　獣医学の、　獣医
clinique vétérinaire　　　動物病院
médecin vétérinaire　　　獣医

牛飼い vacheur とか、羊飼い berger とか、山羊飼い chevrier とか
語尾違うの困る～。日本語はぜんぶ飼いで行けるから良いわ～。
でも、酪農家　laitier とか、養豚家 porcher とかもあるか…。
書いていたら、切りがない。今日はこの辺で。

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